ほうれん草のマッシュポテトときのこクリーム

濃厚でおいしいです(*^^*)

材料(二人)
ジャガイモ・・２００ｇ　ほうれん草・・１杷　しめじ・・１パック　生クリーム・・１００ｃｃ　塩・・適宜　黒コショウ・・適宜　バター・・少々　白ワイン・・大さじ１

作り方
１　ほうれん草は茹でてから水にとり、水気を切ってからみじん切りにします。ジャガイモは柔らかく蒸して皮をむき、マッシャーで潰します。ほうれん草とジャガイモ、生クリーム大さじ２、塩をボールに入れて混ぜ合わせます。

２　しめじを荒いみじん切りにして、バターで炒めます。きｓのこに火が入ったら白ワインを加えて水分がなくなるまで煮詰めます。残っている生クリームを入れて塩をふたつまみほど加え、とろみが出るまで煮詰めます。ソースを１に添えていただきます。