菜園レシピ
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2024年01月18日意外とイケる、水戻しでもちもち☆ほうれん草とベーコンのパスタ
警視庁がツイッターでおすすめしたところ広まっている水戻しパスタ。 普段でも光熱費を節約できるし、災害など非常時に有用と言うことですね。...
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2024年01月13日キャベツのグラタン
たっぷりのキャベツを使ったグラタンです。水を使わずに、蒸し焼きにするので、栄養も逃げません。 材料(1皿分) キャベツ・・1/2個 玉...
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2024年01月11日聖護院大根と塩鮭のうま煮
大根と塩鮭がおいしさを引き立てあいます！ 材料（二人）聖護院大根・・４００ｇ 塩鮭・・2切れ ごま油・・大さじ１ みりん・・大さじ２ ...
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2023年12月06日カブと油揚げの含め煮
みずみずしいカブをおいしくいただくお料理です。アツアツを食べたいところです☆ 材料(二人)カブ(中玉)・・２個 油揚げ・・１枚 出汁・...
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2023年12月03日紅芯大根のサラダ
これは紅芯大根と言いまして、皮は白いんですけど、中身が鮮烈な赤色をした大根です。辛味はなく、さっぱりした甘い口当たりです。 心地よいコ...
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2023年11月17日お芋独特のねっとりとした味わい☆里芋のおはぎ
里芋のねっとりした食感を活かしたおはぎ 掘りたてのサトイモが美味しい季節です。煮っころがしや、イカと子芋の煮物など煮物が美味しいですが...
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2023年11月14日刺激的な辛みが美味しいマスタードリーフのチョップドサラダ
鼻に抜ける刺激的な辛み マスタードリーフは、マスタードとおんなじ鼻に抜ける強い辛味と風味があるサラダ用の野菜です。2月の終わりごろ種蒔...
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2023年11月13日スティックブロッコリーと島豆腐の炒め
茎までおいしいスティックブロッコリーは炒め物が美味しい☆ 関東では夏の初めにブロッコリーやキャベツを植え付け、秋に収穫します。11月に...
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2023年11月11日ほうれん草とキノコのクリーム煮
ほうれん草とクリームの相性がとても良いです。サーモンのムニエルなどに添えてもおいしいです☆ 材料(二人)ほうれん草・・２００ｇ きのこ...
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2023年11月10日相性バッチリばほうれん草と牡蠣をクリームでまとめる ほうれん草と牡蠣のクリーム煮
ほうれん草と牡蠣とクリームはとっても美味しい組み合わせです☆ 材料(二人)ほうれん草・・４羽 生ガキ・・１パック マイタケ・・５０ｇ ...
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2023年11月09日香り豊かな前菜☆ハーブミックスサラダ
直売でもとても人気があるハーブミックス ルッコラ、水菜、赤からし菜、マスタードリーフ、などをミックスして野菜直売所で販売していますがと...
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2023年11月08日トロっと食感が美味しい！里芋のコロッケのキノコのあんかけ
里芋の美味しい季節 うちは農協とかにおろさず、ほぼほぼ直接取引で野菜を売っているのですけど、季節によって、繊細に売れ筋の野菜が変わって...
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2023年11月07日ねっとりした味わい！里芋のニョッキ
そろそろ、季節も変わって、里芋も少なくなってくる季節です。 土垂と言う日本固有の品種の里芋を作っています。 ねっとりしら触感で、煮物や...
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2023年11月05日秋野菜のミックスナムル
下記の野菜以外にも白菜やキノコなど何でも入れていきます。冷蔵庫にある野菜を一掃するのに良いです☆ 材料(二人)小松菜・ほうれん草・春菊...
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2023年10月23日じゃがいものそぼろ煮
じゃがいものひき肉を別々に煮て、仕上げに合わせる方法です。この方法だと、煮崩れしやすい、キタアカリなどのホクホク系じゃがいもでも、綺麗...
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2023年10月12日小松菜と舞茸の炒め
野菜炒めは出汁を加えて炒めると、格段においしくなります。片栗粉によるとろみは付ければおいしくなりますが、付けなくてもそれはそれでさっぱ...
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2018年04月17日春に畑に生えてくる葉野菜を軽く和えるだけで簡単☆春野菜とオイルサーディンのパスタ
4月にもなると畑にあ葉物野菜が出そろってきます。3月の初旬ごろに種まきしたルッコラ、マスタードリーフ、水菜などのハーブサラダ類です。そ...
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2017年03月11日ほうれん草のマッシュポテトときのこクリーム
濃厚でおいしいです(*^^*) 材料(二人)ジャガイモ・・２００ｇ ほうれん草・・１杷 しめじ・・１パック 生クリーム・・１００ｃｃ ...