やはり採れたては別物です！新グリーンピースとエビのバター炒め

エンドウマメがとてもおいしい季節ですね！

採れたての、グリーンピースは格別の味です。

冷凍や缶詰のものとは別物なので、新ピースと言います。

材料(二人)

新グリーンピース・・１３０ｇ　むきエビ(バナメイ)・・1パック(１３０ｇくらい)　バター・・１０ｇ　ＥＶオリーブ油・・大さじ1/2　塩・・適宜　黒胡椒・・適宜　にんにく・・1/２かけ

作り方
１　新ピースは3分ほど塩ゆでにします。むきエビに軽く塩を振ってなじませておきます。

２　フライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて、弱火でにんにくの香りを引き出します。

３　油ににんにくの香りが移ったら、バターを加えて溶かし、エビと新ピースを入れて炒めます。塩を振って、エビに火が通ったら、お皿に盛りつけます。仕上げに黒胡椒を振って出来上がりです。