相性バッチリばほうれん草と牡蠣をクリームでまとめる　ほうれん草と牡蠣のクリーム煮

ほうれん草と牡蠣とクリームはとっても美味しい組み合わせです☆

材料(二人)
ほうれん草・・４羽　生ガキ・・１パック　マイタケ・・５０ｇ　生クリーム・・１００ｃｃ　塩・胡椒・・適宜　薄力粉・・大さじ１　オイル・・適量

作り方
１　ほうれん草は湯がいて食べやすい大きさにカットします。マイタケは石突を取り、手でほぐします。

２　生ガキと片栗粉(分量外)をボールに入れ、水を少し入れて優しくもみ込みます。牡蠣の汚れが片栗粉に移って灰色になるので、３回くらい水ですすいできれいにします。キッチンペーパーで水気とふき取って、塩を振り、小麦粉をまぶします。

３　フライパンを熱してオイルをなじませ、２をソテーします。両面軽く焼き色がつくくらいの火加減で火を通したら、一度ボールなどにとります。

４　フライパンを洗って、再び熱してオイルをなじませ、マイタケを炒めます。マイタケに火が通ったら、ほうれん草も入れて炒め合わせ、生クリームを加えます。塩で味付けして中火で煮詰め、とろみがついてきたら牡蠣も加えて一緒に煮ます。

５　４のクリームがトロリとして来たら、器に盛り付け、コショウを振って出来上がりです。