ルッコラと豆腐のピリ辛サラダ

豆腐のうまみと、ルッコラのピリッとしたさわやかさがおいしいです☆

材料(二人)

ルッコラ・・1袋　木綿豆腐・・1/2丁　豆板醤・・小匙１　醤油・・小匙１　ごま油・・大さじ２　白ゴマ・・大さじ１

作り方

１　豆腐はキッチンペーパーに包んで水抜きします。キッチンペーパーが水分が飽和状態になったら、キッチンペーパーを絞って股包みます。これを三回くらい繰り返します。

２　ルッコラは洗ってざく切りし、水気をよく切っておきます。

３　豆板醤、醤油、ごま油、白ゴマを合わせて味見をし、好みの味にします。場合によっては砂糖なども加えてください。

４　豆腐を一口大にカットし、盛り付けます。ルッコラをふわりと乗せて、３をかけて出来上がりです。