お芋独特のねっとりとした味わい☆里芋のおはぎ

里芋のねっとりした食感を活かしたおはぎ

掘りたてのサトイモが美味しい季節です。
煮っころがしや、イカと子芋の煮物など煮物が美味しいですが、今回はスイーツとしての召し上がり方を提案してみたいと思います。
ねっとりした食感がとても美味しいおはぎです。

関東では4月ごろに里芋の植え付けを行い、暑い夏を越し秋から冬にかけて収穫をします。
掘りたてのサトイモは特にみずみずしくておいしいものです。
ぜひ季節を味わうつもりでおはぎを召し上がってください。

作り方

材料
もち米３に対しうるち米２、里芋はお米の２割程度　塩　

Ａきな粉・・１０ｇ　きび砂糖・・大さじ１　塩・・小さじ１／４

Ｂ黒すりごま・・１０ｇ　きび砂糖・・大さじ１　塩・・小さじ１／４

作り方
１　もち米とうるち米を洗い、釜へ入れます。里芋は皮をむいて薄切りにし、お米の上に乗せます。やや多めの水加減で炊き、熱いうちにすりこ木などで、少し粘りが出るくらいまでつぶし混ぜます。

２　１をお団子にしてＡとＢにまぶしつけます。